Considerando las condiciones normales de temperatura y presión; un aceite es líquido y una grasa es sólida.
La diferencia en el estado de agregación a la temperatura ambiente se debe a la estructura molecular de los ácidos que forman estas sustancias. Los aceites generalmente tienen cadenas carbonadas más cortas e insaturadas, las grasas tienen cadenas de carbonos más largas y saturadas.
Es bueno recordar a quienes mencionan que los aceites proceden de vegetales y las grasas de animales, que existen aceites y grasas derivados del petróleo que no son comestibles, que tienen una alta capacidad energética y que no proceden directamente de vegetales o animales.
La grasa se emplea generalmente en aplicaciones que funcionan en condiciones normales de velocidad y temperatura. La grasa tiene algunas ventajas. sobre el aceite. Por ejemplo, la instalación es más sencilla y proporciona protección contra la humedad e impurezas.
Generalmente se utiliza en lubricación de elementos tales como cojinetes de fricción y antifricción, levas, guías, correderas, ruedas engranajes abiertas algunos rodamientos.
Se suele emplear lubricación con aceite cuando la velocidad o la temperatura de funcionamiento hacen imposible el empleo-de- grasa, o cuando hay que evacuar calor. El aceite, tiene su mayor aplicación en la lubricación de compresores, motores de combustión interna, reductores, moto-reductores, transformadores, sistemas de transferencia de calor, ruedas dentadas abiertas, cojinetes de fricción y antifricción y como fluidos hidráulicos.
DIFERENCIAS ENTRE GRASAS Y ACEITES
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